雇佣者不履行对劳动者的口头薪资承诺是无效的。依据《劳动法》，口头承诺具有法律效力，若不履行，劳动者有权追讨。长期拖欠可能导致劳动关系紧张，甚至引发法律纠纷。
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口头薪资承诺不履行，劳动者可维权。具体操作：1. 与雇佣者沟通，要求履行承诺；2. 若沟通无果，向劳动部门申请调解；3. 调解不成，准备证据提起劳动仲裁；4. 仲裁结果不满，可向法院提起诉讼。
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处理此类问题，常见方式有协商、调解、仲裁和诉讼。建议先尝试与雇佣者协商，协商不成可寻求劳动调解或提起劳动仲裁，最后可考虑诉讼途径，根据具体情况选择最合适的方式。